多糖旋轉蒸發濃縮到什麼程度

多糖旋轉蒸發濃縮到體積不變即可，最直觀的看法是沒有冷凝液就説明已經蒸發完成。多糖是由糖苷鍵結合的糖鏈，至少要超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物。由相同的單糖組成的多糖稱為同多糖，如澱粉、纖維素和糖原；以不同的單糖組成的多糖稱為雜多糖，如阿拉伯膠是由戊糖和半乳糖等組成。多糖不是一種純粹的化學物質，而是聚合程度不同的物質的混合物。