鄉城縣美食

鄉城縣美食有鄉城藏雞蛋、彝族坨坨肉、鄉城藍莓、香豬、風乾牛羊肉等。

1、鄉城藏雞蛋：藏雞蛋中鐵、銅、鋅等具有重要生理功能的微量元素以及粗蛋白、粗脂肪含量均高於普通雞蛋，也更加容易被人體吸收，藏雞蛋具有比普通雞蛋更高的營養。

2、彝族坨坨肉：是彝族人逢年過節及招待貴客的招牌菜，其肉為30市斤以下以非現代飼料餵養而成的小豬為原料，輔以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉塊碩大，一般呈正方形，故稱“坨坨肉”，入口化渣，肥而不膩，口感細嫩。

3、鄉城藍莓：鄉城縣的氣候、海拔、水質、空氣濕度等條件，非常接近北美，在這裏搞藍莓種植業大有前景。將果肉細膩、營養價值頗高的藍莓，從北美洲“移植”到甘孜州鄉城縣，一直是鄉城人的期待。

4、香豬：香豬、香雞是香巴拉家庭飼養中最為傳統的畜禽，相傳是香巴拉人在馴化野豬、野雞的過程中，建立起的一種特有品種。香豬以青飼料為主，從不喂人工飼料，終年隨羊混羣放牧，嘴長耳小、頭狹額直、體窄背凸、四肢結實，奔走迅速。豬胴體沉脂力強、瘦肉比率高、纖維細膩、肉質細嫩，既可烤全豬，又可烹飪各色菜餚。

5、風乾牛羊肉：藏族喜歡吃風乾的牛（羊）肉，風乾肉一般在冬天，一般在十一月低做。這時候的氣温都比較低，在零度以下，把羊肉割下來，掛在陰涼的地方，讓其風乾，去出水份。藏民把羊肉割成小塊串上，或用竹籠掛在帳房、屋檐下的陰涼處，第二年的三月之後，將早已風乾的肉取來烤食或者直接生食，咀嚼時無渣塞牙。