塊根的形態特點

塊根裏面主要成分是澱粉和糖類，還有大量水分和少量蛋白質塊根，是貯藏根的一種，但它與肉質直根的來源不同，是由側根或不定根的局部膨大而形成，因而在一棵植株上，可以在多條側根中或多條不定根上形成多個塊根。如甘薯、何首烏、大麗花。常見的發育過程如甘薯，在正常位置的形成層外，維管形成層可以在各個導管羣或導管周圍的薄壁組織中發育，向着導管的方向形成幾個管狀分子，背向導管的方向形成幾個篩管和乳汁管，同時在這兩個方向上還有大量的貯藏組織薄壁細胞產生。