海鮮菇怎麼做

準備食材：海鮮菇300g、肉末100g、姜3片、蒜1瓣、葱2根、紅椒半個、蒸魚豉油3勺、鹽1g、糖1.5g、芝麻油約1g。

姜蒜切末、葱切葱花、紅椒切末。

海鮮菇用水清洗乾淨瀝下水，擺入長盤中。

炒鍋加水燒開，放入蒸格及菜盤，中大火蒸8～10分鐘。

另起炒鍋，放少許食用油，將姜蒜爆香，放入肉末炒散，加入蒸魚豉油，鹽調味，放入紅椒末，葱花炒勻，關火前一點糖提味。

蒸好的海鮮菇裏有很多汁水，用勺子單獨盛一些出來，下面用。

盛出的湯汁中再加蒸魚豉油，鹽，少許糖，一點芝麻油拌勻。

將碗中調好的醬汁淋在海鮮菇並將炒熟的肉末鋪上，再入蒸鍋2蒸分鐘，燜3分鐘即可。

將葱末紅椒碎撒上即可。

取一個碗，把西紅柿放進去，倒入開水，泡一小會，西紅柿的皮會裂開，輕輕一撕就去掉了。

海鮮菇切下根部，清洗乾淨。鍋裏放水，水開後把海鮮菇焯一下，撈出備用。

一瓣蒜頭切成蒜末，去了皮的西紅柿切成小丁。鍋裏放油，放入蒜末爆香。

倒入西紅柿丁翻炒，炒出番茄醬的感覺。加入一點番茄沙司味道更好。

放入海鮮菇翻炒加入一勺白糖，如果喜歡甜一點可以加兩勺，然後加一點鹽。

這樣小火咕嘟三分鐘左右就可以了，海鮮菇就入味了。

鍋裏倒入兩碗水，將海鮮菇與白菜葉倒入鍋中，開大火。

放入鹽和白胡椒粉，煮4分鐘後倒入蝦仁。

煮2分鐘出鍋，顏色很漂亮，鮮美極了！