濟源市美食

濟源市美食有濟源土饃、鍋貼豆腐、濟源牛肉丸、雞蛋不翻、濟源山楂等。

1、濟源土饃：王屋山土饃顏色似土呈微黃，誘食慾、口感好，外酥裏軟、硬中有脆、酥香味濃、磨齒滲唾。土饃是以麪粉為主要原料，雞蛋、芝麻、香油、葱花等為輔料，並以王屋山特有的白麪土為烘焙介質，精心炒制而成。

2、鍋貼豆腐：鍋貼豆腐是一道傳統特色名菜，屬於豫菜；該菜品作為開封民樂亭飯莊的鎮店名菜，早在30年代名聲已響徹開封；近幾十年來，經過廚師們不斷改進，已由常規鍋貼演變為蘸蛋清糊後半煎半炸。成品色澤微黃而酥焦，入口即化，佐以花椒鹽食之，別有風味，尤宜老人食用。

3、濟源牛肉丸：來到濟源你會發現，牛肉丸不再只是過年時候才能吃到的“奢侈品”，街邊不僅隨處可見地道的牛肉丸小飯店，濟源巧手的主婦們也總會幾個人合夥支起一口大地鍋，炸出一盆一盆金燦燦、香噴噴的牛肉丸。

4、雞蛋不翻：雞蛋不翻是濟源的一種特色小吃，是用特色小鍋兒先騰出一個帶窩窩的米麪小餅，然後再騰出一個雞蛋小餅，兩張餅成型後合二為一，特色的雞蛋不翻就出鍋了。

5、濟源山楂：山楂又名紅果，果實為酸中有甜，能起到幫助消化，增進食慾之功效，並對多種疾病有輔助治療作用，故有被人們稱為一種中藥。既可生吃，亦可加工成山楂片，山楂糕，山楂飲料，山楂漿等等，深受人們喜歡。