能炒的涼粉怎麼做
來源:生活大全幫 1.87W
涼粉適量、洋葱一顆、大蒜3~4瓣、辣椒1~2根、葱花適量、生抽2~3湯匙、白糖1勺、鹽三分之一勺、醋1勺、雞精少許、郫縣豆瓣醬1勺。
涼粉切塊備用,生抽、醋、鹽、白糖、雞精攪拌均勻。
起鍋熱油,放入洋葱、辣椒、葱花以及蒜片炒出香味。
鍋裏放入一勺郫縣豆瓣醬,翻炒入味即可出鍋。
涼粉:涼粉是一種食物,主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆,以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種,一是涼拌,二是煎粉。宋孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有細索涼粉。