螻蛄蝦怎麼做好吃

乾煸螻蛄蝦用料：螻蛄蝦１斤、青椒１根、葱薑蒜適量、幹澱粉適量、生抽少量、胡椒粉少量、鹽少量、食用油適量、料酒少量。

１、螻蛄蝦洗淨控幹水分。

２、去頭。

３、去蝦線。

４、去好頭蝦線，放少量鹽醃五分鐘怕腥可加少量料酒，後放幹澱粉調勻，薄薄的一層就夠。

５、入油鍋炸至金黃酥脆撈出。

６、將炸油倒出留一點底油，不用刷鍋，小火麻椒粒爆香後加葱薑蒜椒剪段爆香。

７、加入炸好的螻蛄蝦放生抽鹽胡椒粉翻炒片刻出鍋完成。

螻蛄蝦是分佈於渤海、黃海沿岸的螻蛄蝦科動物，體長約１００ｍｍ以下，小型只有２０－３０ｍｍ。螻蛄蝦頭胸甲側扁，額角呈寬而短的三角型，其背面隆起部分具有顆粒狀突起，體呈土黃色而帶淺棕藍色，腹面白色，卵黃色。