小米粥怎麼煮

1、南瓜去皮去籽，切大小一樣的塊，枸杞洗淨用涼水泡軟，小黃米洗淨（小米先用少許水浸泡一小時，容易煮粘稠，沒時間的話不泡也可以，只是要適當延長煮的時間）。

2、把小黃米和南瓜塊一起下到砂鍋裏，加適量的涼水蓋過食材。

3、加鍋蓋大火燒開以後，轉小火一直煮，中間可以用勺子攪拌，煮半個小時左右。

4、小黃米煮開花，小南瓜丁熟透，加枸杞煮2分鐘左右，攪拌均勻關火即可。

營養成分：

小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養更全面。

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小米熬粥有“代蔘湯”之美稱。

一般糧食中不含有胡蘿蔔素，小米每100克含量則達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對於老弱病人和產婦來説，小米是最理想不過的滋補品。