芹菜香乾怎麼做
來源:生活大全幫 2.94W
用料:芹菜350克、香乾6塊、花椒2克、小葱1棵、姜2片、紅椒半個、雞精1克、生抽5克、花生油20克、鹽適量。
1、備齊所有的食材,芹菜把葉摘掉後洗淨。
2、洗淨的芹菜,用刀切成段,葱姜切絲。
3、把香乾和紅椒沖洗乾淨後,用刀切成細條。
4、鍋中倒入適量的清水燒開後,加入少許鹽,把芹菜進行焯水,看見芹菜變色撈出過冷水後瀝乾。
5、另起鍋燒熱,倒入花生油燒至六成熱時,小火慢慢炸香花椒,把花椒撈出不用。
6、大火爆香葱薑絲,放入香乾,大火翻炒均勻,加入生抽調味調色繼續翻炒均勻。
7、加入焯水的芹菜和紅椒絲,加入適量鹽、雞精增加口感。
8、大火繼續快速翻炒1分鐘左右。
9、把所有的食材翻炒均勻,紅椒變軟即可關火。