做點心時怎樣選擇烤箱温度

由於烤箱品牌的不同、甜品類型的不同，烤箱具體要加熱温度範圍和時間也不同。還是要根據自己實際烤箱的功能來調節。一般甜品的常規烘焙温度在110℃-220℃範圍內。

下面拿幾種甜品的種類温度選擇範圍來舉例：

1、餅乾和小蛋糕温度範圍在“120℃-180℃”

2、麪包類温度範圍在“160℃-220℃”

3、塔、派類温度範圍在“170℃-190℃”

4、泡芙類温度範圍在“190℃-210℃”

5、酥式點心類温度範圍在“120℃-180℃”

6、大蛋糕類温度範圍在“150℃-190℃”

如果是烘焙小白，建議選擇智能控温精準，功能豐富的嵌入式烤箱。品質好點的烤箱温度控制比較精準確，會根據食物的屬性自動調節烘焙温度。而且會有智能菜單，簡單易操作，不用再糾結温度和時間。