醒面用保鮮膜需要洞嗎

1、不需要。

2、將整個麪糰包在保鮮膜裏面，放在一邊靜靜的等麪粉充分的吸收酵母水，慢慢的發酵了。你就會發現它一點一點的變大。當它大到是原來的兩倍的樣子，就説明這個面已經徹底好了。

3、製作麪食的環節中，醒面是很重要的。醒面是將和好的麪糰靜置，等待麪糰中的水分和麪粉顆粒充分融合，在此過程中，蛋白顆粒會由於水的作用力互相粘着在一起，從而形成網狀組織。這便是麪筋了。