漿水面怎麼熗漿水

漿水面熗漿水的做法是切好香菜，備好鹹韭菜，放入小碗中備用。鍋中燒油，將熱油倒入盛有香菜和鹹韭菜的碗中，然後將熗好的香菜和鹹韭菜倒入盛好漿水的盆中，漿水就熗好了。

另外，所謂漿水，就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料，在沸水裏燙過後，加酵母發酵而成，其中芹菜漿水為上品。其中漿水面熗漿水的做法是用芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、蘿蔔纓、黃豆芽等為原料，在沸水裏燙過後，拌以少量麪粉，加温水、酵母發酵而成的。而且發酵好的“漿水”要用專用的器皿盛出，不能將油膩帶入漿水中，如此操作7天過後就可以完成。