椰子肉很老怎麼吃

1、椰子肉很老可以煲湯。

2、用刀將椰子從中間闢開，如果覺得不好使力，可用乾的大毛巾將椰子包起，用刀背或鐵錘將其砸開，然後用湯匙把椰肉挖出，削去背面的碎渣後用水衝淨，再切成小塊。

3、洗淨瘦肉和宰好的雞，斬大件，汆水撈起衝淨，淮山洗淨削皮，切塊後用清水浸泡待用，核桃肉，薏米和枸杞子洗淨，把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分鐘後轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可品嚐。