花膠為什麼要泡發

花膠泡發的原因是為了去除腥味的，這樣吃的時候味道小，可以讓人提高食慾。

花膠大部分是膠原蛋白，其所組成的網狀結構支撐着皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。