小米煮前怎麼清洗

要把小米洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的小米也不要馬上吃，最好再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可以殺滅小米表面殘留的有害微生物；殘潔清水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。 洗小米時，千萬注意不要把小米蒂摘掉，去蒂的小米若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡小米，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。煮的時候注意火候。