油裏面的黑渣怎麼去除

油裏面的黑渣可以用濾網過濾去除。將炸食品的油倒入壺中，然後用一個瓶子瓶口放上紗布，然後將油緩慢倒入瓶口，然後黑渣都會在紗布上留下。第二個方法是用麪粉，把剩油裝進一個瓶子裏，在油的表面均勻地撒上一層面粉，然後把開口蓋緊。麪粉會慢慢下沉，吸附異味，並把油裏的殘渣也壓到瓶底。炒菜的時候，打開油瓶，直接倒油用，倒出來的油乾乾淨淨。炸食品用油：一般用調和油，調和油營養豐富而且價格便宜，性價比高。調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。