油裏的渣怎麼去除

濾網：將炸食品的油倒入壺中，用一個瓶子瓶口放上紗布，將油緩慢倒入瓶口，然後黑渣都會在紗布上留下。

麪粉：把剩油裝進一個瓶子裏，在油的表面撒上一層面粉，把開口蓋緊。麪粉會慢慢下沉，吸附異味，並把油裏的殘渣也壓到瓶底。

一般用調和油，調和油營養豐富而且價格便宜，性價比高。調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。