千層蛋糕是什麼意思

千層蛋糕是一種糕點，是由多層酥皮與芝士組合而成的，並且混有黃油、低筋粉、高筋粉和雞蛋，則是一層皮一層奶油堆砌而成，可以用蛋糕漿在平底鍋上一層一層煎出來，普遍常見的千層就是採用這種做法。

千層蛋糕又叫拿破崙蛋糕，口感集鬆軟及嫩滑於一身，一般由小麥粉、南瓜子仁、酵母、葡萄乾、花生仁、鹼、白砂糖等製成。