麻將蛋糕怎麼做

材料：1個十寸戚風蛋糕、200克白巧克力、100克綠巧克力、500克淡奶油、50克糖、少許色素、1個麻將模具；

製作步驟：

1、將白巧克力切成小塊，隔水加熱至融化；

2、裝入裱花袋，剪口；

3、入模三分之二，用牙籤挑去空隙，冷凍定型取出；

4、綠巧克力同樣隔水融化，融化過程需要不停攪動，並防止巧克力沾水；

5、入模填滿，同樣冷凍定型；

6、用牙籤沾色素進行填色；

7、將打發好的蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻；

8、倒入模具，震出氣泡；

9、烤箱烤至表面金黃，立即倒扣放涼，以防回縮；

10、蛋糕胚放在裱花轉枱上切成均勻的三片；

11.用抹刀，每層均勻抹上奶油，蛋糕胚表面及四周也均勻抹上奶油；

12.裱花後放入冰箱冷藏即可。