花膠不浸泡直接燉可以的嗎

一般買來的花膠都是乾貨，在烹煮前一定要先進行泡發，花膠泡發的時間往往也影響着花膠的口味等。泡發方法：1、花膠浸泡至軟，並且沖洗乾淨。2、用一個乾淨的，比較大的容器，將花膠先用冷水浸泡至24小時。中途可換水2-3次。3、鍋內煮可蓋花膠的水，至滾，再丟入薑片葱段，把花膠放入葱姜水裏煮約20分鐘。4、取出洗淨泡入冷水裏備用，然後再燉煮烹飪即可。