雞蛋仔是怎麼做的

來源：生活大全幫 2.32W

將低筋麪粉140克，玉米澱粉20克，泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。白砂糖80克，雞蛋100克，雞蛋打開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其攪勻。接着將清水100克倒入攪勻的蛋液中，用蛋抽將其打勻。接着將玉米油50克倒入，繼續用蛋抽將其打勻。將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻後靜置15分鐘。將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接着刷上一層油。用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可。合上模具後，翻一下面，加熱30秒。接着再翻個面烤1到3分鐘，然後另一面也再烤1到3分鐘。關火後將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將麪糊製作完成即可。