回家吃飯20151028菜譜

回家吃飯20151028菜譜有兩道菜，如下所示：

一是鹽水鴨，做法如下：

材料：鴨肉、青菜、葱、姜、八角、花椒、桂皮、二金條、鹽。

步驟：

1、 鍋裏放入八角、花椒、桂皮、二金條、鹽幹炒。

2、 然後搗碎，塗抹在鴨肉上，放入冰箱醃製。

3、 葱切段，薑切片，放入砂鍋中，倒入水，再加些青菜，放入鴨肉煮熟即可。

二是桂花燻雞，做法如下：

材料：雞肉、葱、姜、蜂蜜、料酒、老抽、大米、紅糖、茶葉、幹桂花、桂皮、香葉、大料、草果、花椒、鹽。

步驟：

1、 花椒和鹽放鍋裏一起翻炒，倒出，壓碎，均勻塗抹在洗乾淨的雞上。

2、 鍋裏倒入水，放入雞肉，加入葱段、薑片、桂皮、香葉、大料、草果、料酒、老抽煮1小時。

3、 趁熱將一大勺老抽和蜂蜜，均勻地塗抹在雞身上。

4、 鍋中鋪上錫紙，放上大米、紅糖、茶葉、幹桂花。

5、 雞放在箅子上， 蓋好鍋蓋，熏製10分鐘即可出鍋。