蘆筍是什麼樣的菜

蘆筍又名石刁柏，為天門冬科天門冬屬，多年生草本植物，嫩苗可供蔬食。蘆筍是春季的蔬菜，多年生開花植物。營養價值豐富，蘆筍富含維生素B，維生素A，以及葉酸，硒，鐵，錳，鋅等微量元素，蘆筍具有人體所必需的各種必須氨基酸，蘆筍含硒量與含硒豐富的蘑菇接近。