酸豆汁的家常製作方法

材料:綠豆、水。

製作步驟:

1、先將綠豆洗好用冷水浸泡20小時左右；

2、將浸泡好的綠豆放到磨碎機裏，磨時兑水，比例1比5；

3、將磨出的豆漿用豆包布過濾後放到容器內存放發酵；

4、待發酵到有酸味即可，發酵時間長短因天氣温度而定；

5、然後用火煮，煮時一定要不讓火太大，小火煮不要沸騰；

6、待到開鍋就關火，豆汁出鍋即可。