薑湯能和牛奶一起吃麼

薑汁撞奶是一道甜品，主要是依靠薑汁和牛奶在一定温度範圍內發生化學作用，使牛奶凝固製作而成。傳統的製作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。按中醫論説，牛奶味甘性寒，功能補虛羸，而姜則性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下氣。因此，薑汁撞奶在寒冷天氣食之，頓有通身暖和之感，可謂配合巧妙。