皮蛋可以做什麼菜

1、皮蛋瘦肉菜粥：主料：皮蛋2個、豬瘦肉餡300克；輔料：米50-100克、薑絲、葱、油菜；調料：鹽、雞精、料。

2、蓮蓬皮蛋：主料：皮蛋10只、魚泥400克、雞泥200克；配料：黃蛋皮、青豆、雞蛋清、紅椒末各適量；調料：鹽、味精、胡椒粉、米酒、濕澱粉、清湯、葱油。

3、三色蒸蛋：主料：雞蛋；輔料：松花蛋、鹹鴨蛋；調料：鹽、雞精、料酒、澱粉。

4、注意事項:松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。用法用量:食用松花蛋應配以薑末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮後食用，松花蛋裏面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜存放冰箱。