鳳眼果怎麼吃法

鳳眼果的吃法有很多，以鳳眼果燜雞的做法為例：

1、雞洗淨剁塊，加入醬油、蠔油、白酒、白砂糖、生粉，拌勻後醃製15分鐘。

2、鍋燒熱倒入適量油，放入蒜頭，薑絲，煸至金黃色。

3、倒入雞塊，大火炒至金黃色後倒入鳳眼果，加入2碗水大火燒開後，調到中火燜20分鐘即可。

鳳眼果是一種梧桐科常綠喬木，它的種子可以食用，煨熟後味道如板栗，味微甜而香、肉爽多汁，口味比板栗更勝一籌。還可以蒸、煮、烤、糖蜜及紅燒等。鳳眼果有温胃殺蟲、健脾止瀉之效，最宜與豬雞鵝鴨等搭配作佳餚，與魚共烹則食味平平。