怎樣可以用最快的速度泡好雪豆
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可以用熱水泡,比冷水泡會縮短泡的時間,儘量在比使用時間提前四小時泡,把雪豆泡軟即可,燉菜的時候先把雪豆煮20分鐘再放其他食材和調味品。
雪豆炒肉:準備食材:豌豆200克、豬肉200克、葱1根、料酒2勺、澱粉1勺、精鹽半勺、水半碗。
具體步驟:
豬肉切成丁,添入一勺澱粉,兩勺料酒。拌勻,靜置10分鐘;鍋內熱油,下肉炒至8分熟,撈起備用;鍋內熱油,下雪豆,炒1分鐘後加半碗水燜熟;雪豆燜2至3分鐘後放入肉,添半勺鹽,翻炒至汁快乾時撈起。