蒜頭是鹼性還是酸性

鹼性大蒜中含有大量辣素，在經過PH化學測試後，辣素偏鹼性，所以蒜頭顯弱鹼性。

多食用大蒜可降低身體中的酸含量，有利於清除身體中的毒素。在食物鏈中，辣性的蔬菜和食品含鹼量大，多食用辣性食品，可促進身體的酸鹼值平衡，有利於身體的健康。