河豚魚有哪些營養價值

河豚的營養價值：

1、河豚味甘，性温，有毒，能除風濕，補脾利濕。

2、河豚肉含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵，及其毒性物質河豚毒素、河豚酸等。

3、河豚種類頗多，大多有毒，毒性強弱不等，以組織器官而論，以卵巢、肝臟的毒素最多，脾、腸和皮膚次之，肉則幾乎無毒，即使最毒的河豚，其肉中所含毒素亦甚少，河豚毒素有鎮痛作用。