酸筍這麼煮湯好喝些

主料：筍100克，胡蘿蔔一個，木耳2朵，蛋清 一個。

輔料：鹽，香醋，雞精，胡椒粉，香油，澱粉。

1、筍切細絲，開水焯三分鐘，撈出過涼。

2、胡蘿蔔木耳切絲。

3、水燒開放筍絲胡蘿蔔絲木耳絲，煮開，加鹽，雞精，香醋，胡椒粉。

4、蛋白打散，大火淋到鍋裏，立刻關火，出鍋放香油。