酸鴨腳的泡製方法

酸鴨腳的具體做法如下：

材料：

鴨掌翼400克，酸梅30克，薑片20克，蒜頭10克，米酒少許，鹽，糖，胡椒粉，麻油，蠔油，生抽，花生油。

做法：

1、鴨掌翼洗淨，以姜、蒜猛火爆炒片刻。

2、攢入米酒，加適量水和酸梅，以鹽、糖、胡椒粉調味。

3、滾開後加入蠔油和生抽，燜煮至掌翼軟稔，然後加入少許麻油便可上碟。