悶麪條幾分鐘熟

燜麪條10分鐘左右就熟了。麪條在燜的過程中需要吸收水分，否則口感會幹硬。所以加蓋燜時，要隨時觀察，及時添加湯汁，做燜面一定要用小火，否則容易造成麪條夾生，糊鍋現象。還有就是由於麪條基本是幹蒸的，所以攪拌之前你會覺得麪條乾乾的，像是沒蒸熟，放心，已經熟了。