河蟹可以吃嗎

河蟹可以吃，但前提是活的河蟹，如果死了，就不可以食用了，因為其體內會產生一種叫“組氨酸”的化學物質，這種物質會分解產生有毒物質“組胺”，且死亡時間越長，體內的毒物越多。而河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬，身體前端長着一對眼，側面具有兩對十分堅鋭的蟹齒，其最前端的一對附肢叫螯足，表面長滿絨毛。