加飯酒可以直接喝嗎

可以，加飯酒是紹興的特產，一般在江浙、上海一帶喝的比較多。因為在釀製過程中加入糯米或糯米飯，所以叫做加飯酒。它的糖分高於元紅酒，味醇厚，微帶鮮甜，具有色、香、味俱佳之的獨特風味。酒度為18度左右，總酸在0．45％以下，糖分在2％，屬半乾酒類。可以直接飲用，加熱飲用，本地人喜歡加蛋飲用。

加飯酒一般有兩種喝法，第一種和白酒的喝法一樣；第二種把酒倒進乾淨無油的小鍋裏，就是酒店吃幹鍋的那一種。煮到90度左右，把一個攪拌好的雞蛋打進去，即可。這種喝法比較適合冬天。