多吃蘑菇和菌類有什麼好處

多吃蘑菇和菌類的好處：

1、蘑菇裏的營養有助心臟健康；

2、維生素D含量豐富，有益於骨骼健康；

3、有效的延緩衰老；

4、蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱，有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便祕；

5、含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質，最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸；

6、蘑菇含有很高的植物纖維素，可防止便祕、降低血液中的膽固醇含量，可促進人體的新陳代謝；

7、菌類植物的營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質，多吃可增人體免疫力；

8、蛋白質含量大大超過其他普通蔬菜，同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險；

9、野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經常食用野山菌既可補充微量元素的不足，又克服了盲目濫用某些微量元素強化食品而引起的微量元素流失。