啤酒變質了能喝嗎

一般啤酒保存期為2個月，優質啤酒為4個月，封閉好的啤酒保存期12個月，散裝啤酒僅能保存幾天，在夏季保存期更短。超過保存期的啤酒所含多種酸類，極易與蛋白質起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁，或因水質差，灌裝時受微生物污染而發酵，變粘變餿，飲後極易引起腹瀉和中毒等症狀。因此，過期啤酒應禁止出售或飲用。