白花膠是什麼魚的膠

白花膠是黃姑魚的膠。白花膠是黃姑魚之魚鰾，魚鰾又名魚肚，是魚體內起浮沉作用的器官，魚鰾以富有膠質著稱，與燕窩、魚翅齊名，系八珍之一。魚肚原名花膠，是中國著名四大補品。

鮑、參、翅、肚中的肚，因富有膠質而著稱，所以又叫花膠。花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落稔滑又爽口，才算極品。從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，有豐富的膠質及蛋白質，滋陰養血，固腎培精，對於肺腎虛弱、貧血等，均有功效。更令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口復完有幫助。