碳酸氫鈉的作用和用途

碳酸氫鈉，俗稱小蘇打。它的作用和用途如下：

1、發酵粉。如大批量生產饅頭、油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入面中，熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬鬆。

2、製藥，治療胃酸過多。胃潰瘍者不能使用。

3、溶液可以處理被酸灼燒過的皮膚。

4、個人清潔和美容。

5、工業制純鹼。

6、除臭。