蜂蜜搖晃後有白色泡沫是怎麼回事

蜂蜜搖晃後有白色泡沫是因為蜂蜜中的活性酶在不斷分解，在氣温升高或搖晃時就會產生氣泡。

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醖釀各種維生素、礦物質。