茄子裏面發黑還能吃嗎

茄子裏面發黑還能吃。茄子裏面發黑是因為茄子生長的時間太久了，已經變老了。但是不會影響到我們食用。只是在烹飪的時候，口感沒有那麼好，而且還會有一些苦澀的味道。若是茄子不僅已經變黑了，而且還已經腐爛了，那麼就不能食用了。