脆柿子裏面黑了還能吃嗎

脆柿子裏面發黑能不能吃，要視具體情況而定。

一、如果脆柿子沒有腐爛的異味，是本身留下的種皮，或者是過度催熟、氧化導致的果肉變黑，這樣的脆柿子可以繼續食用。

二、如果脆柿子是因為腐爛導致果肉大面積變黑，這樣的脆柿子受到了細菌的污染，攜帶大量的有害物質，是不能繼續吃的。

脆柿子內部黑存在以下幾種情況：

一、脆柿子經過人工不斷的改良，使雌花無法受孕結果，從而在果肉內部留下種皮，所以切開后里面有黑色的小點點。

二、脆柿子中含有一定量的單寧物質，在成熟的過程中，單寧會逐漸轉換成糖分，柿子過度成熟，會讓脆柿子裏的果肉呈現黑褐色，這種情況是正常的。

三、脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素，切開後暴露在空氣中，兩種物質在一起發生氧化反應，使脆柿子呈現黑褐色，果肉表面長小黑點。

四、脆柿子的保存時間短，如果保存不當，很容易就會出現腐爛、變質的現象，這樣會讓果肉長出黑斑，降低脆柿子的食用價值。