玉米和小麥哪個營養高

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營養的高低一般是講蛋白質的含量，小麥營養價值高點，玉米和小麥一個是粗糧一個是細糧。

小麥是小麥系植物的統稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麪粉後可製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物。發酵後可製成啤酒、酒精、白酒或生質燃料。小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。