蛋撻汁兒的配方

配方：鮮奶油、牛奶、低筋麪粉、細砂糖、煉乳。

做法如下：

1、綿白糖和牛奶拌到糖化；

2、加入打散並過篩的蛋黃；

3、慢慢拌均勻，再加淡奶油，慢慢拌均勻即可。

注意事項：

1、烤蛋撻的時候，倒入蛋撻底中八九分滿，之後放入烤爐熟後出爐即可。

2、雞蛋要過篩。

3、攪拌的時候，速度不宜太快，避免裹入過多的空氣。