熟肉放冰箱裏凍時間久了能吃嗎

熟肉放置冰箱不能超過四天，其温度不能超過八攝氏度，如果超過四天，建議不要食用。

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4攝氏度至8攝氏度，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢，但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種温度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病，而冰箱的冷凍箱裏，温度一般在零下18℃左右，在這種温度下，一般細菌都會被抑制或殺死，這裏面存放食品具有更好的保鮮作用，但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來，所以，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的温牀。