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紅饒肉饒喊魚怎麼做

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紅饒肉饒喊魚怎麼做

材料鱸魚、芹菜、葱、紅辣椒、五花肉。

具體做法：

薑切片；芹菜去葉切段；葱洗淨切段；紅辣椒斜刀切段；五花肉洗淨切小塊；鱸魚洗淨切段；小火，五花肉下鍋煸炒出油；撈起五花肉，油留鍋中，下魚塊；下葱段、薑片煎制；當魚塊表面焦黃，放炒香的五花肉；加適量醬油；加適量鹽和味精調味；炒勻後，加開水至沒過肉；蓋上鍋蓋大火煮10分鐘左右收汁，最好留些許湯汁以免燒焦；加客家米酒翻炒，增加香味；加入紅辣椒和芹菜段翻炒；炒20秒，出鍋即可。
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