秋季的湯譜有哪些

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臘鴨爪翼金銀菜湯，材料臘鴨頭，爪，翼，白菜，杏仁，蜜棗，做法，把臘鴨頭、爪、翼用大熱水洗燙過，排骨頭放落滾水煮5分鐘，取出洗淨，斬件菜乾浸軟，洗淨切短白菜摘好，洗淨，杏仁、蜜棗洗淨把適量清水煲滾，放入全部材料煲滾，慢火煲3小時，試味後調適味道即可，功效此湯有抗燥之效，可解秋燥秋；蓮子百合江珧柱瘦肉湯，材料蓮子、百合各30克，江珧柱20克，豬瘦肉250克，生薑2~3片，做法將蓮子、百合、江珧柱洗淨，稍浸泡，蓮子去心，江珧柱撕成絲狀，瘦豬肉洗淨，整塊不刀切，一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升，先用武火煲沸後，改用文火煲約2小時，調入適量食鹽便可，瘦豬肉、江珧柱可撈起拌醬油佐餐功效治療神經衰弱，還可治療心悸失眠，此外還有益智健腦、安神定驚的功效。

湯譜秋季

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