如何辨別花粉好壞

1、顏色：優質的花粉顏色均勻一致，如有不同的色澤混雜在一起，質量上要打個問號。由於蜜蜂採集不同植物的花粉，因此蜂花粉顏色也不同。如茶花粉、荷花粉、向日葵花粉是橘紅色；油菜花、棉花粉為金黃色；

2、氣味、滋味：新鮮、優質的蜂花粉會有濃郁的花香味。幹吃稍有甜味，一般味苦澀，品嚐後會留有一種較濃重的餘味。而黴變的花粉不但無香味還會有一種難聞的臭味、黴味；

3、聲音：如果是塑料或玻璃瓶包裝，用手搖一搖有好聽的唰唰聲。這説明花粉的乾燥度好，含水量百分之五以下。存放時間稍長些也不會發黴、變質；

4、形狀：優質的蜂花粉團粒大小基本一致，團粒直徑為二點五至三點五毫米，每個團粒乾重十至十七毫克。團粒形狀為不規則的扁圓形，並帶有工蜂后肢嵌入花粉的痕跡，人工假冒的花粉是模仿不出來的；

5、手感：優質的花粉用手捻不碎，並有堅硬感。而發黴變質的花粉由於含水量非常高，用手一捏就會碎。