蜂蜜會放壞嗎

真正成熟的純蜂蜜久置後完全能食用，沒有嚴格保質期，室温下密閉保存幾年都不會壞。因為純蜂蜜有很強的抗菌能力，因為高濃度的糖能抑制微生物，一般糖含量超過65%就不必擔心微生物造成腐敗了，而蜂蜜含糖量超過了80%，滲透壓太高，微生物無法繁殖。且蜂蜜中含有大量活性酶，具有很強的抑菌、殺菌功能。