怎麼曬芒果乾不變黑

使用烘乾機。芒果片擺在烘乾機上，採用最高温，機器不同烘乾的時間不固定，可以隨時開蓋檢查，以達到想要的芒果乾狀態為準。自制的芒果乾沒有添加防腐劑，容易氧化，因此芒果曬乾後會變黑。使用烘乾機曬芒果乾比光照曬乾所用時間更短，能有效減少芒果乾的氧化時間，緩解芒果乾的變黑程度。

芒果乾吃法推薦：

１、芒果乾奶酪吐司。芒果乾切碎備用，將主料裏的材料全部混合。用揉麪機揉至完全階段。滾圓放暖處發酵。發酵至２2.5倍大。排氣，分成三等份，滾圓鬆弛３０分鐘。將麪糰擀開，捲起，鬆弛１５分鐘。再次擀開將奶酪片一分為二。鋪在擀開的麪糰上。將芒果乾灑在奶酪片上。壓薄底邊，捲起。放入吐司模裏，放温暖處發酵，發酵至模具的八分滿。入烤箱烘烤，出爐後立刻脱模。

２、芒果乾蕎麥發糕，將蕎麥粉和麪粉混合。碗里加入５０ｇ的清水，再加入酵母和糖融化。融化之後的酵母水倒進麪粉盆裏面。用筷子攪拌均勻，沒有粉粒。然後倒進容器裏面。蓋上蓋子發酵到２倍的高度。將芒果乾切碎，撒在表面上。冷水入鍋，放進去蒸上２０分鐘（中火）。蒸好之後，關火，燜上３分鐘再揭開蓋子。